Description
Ingrédients
Madagascar 70% de cacao
Origine
Les fèves de cacao sélectionnées
sont produites par une seule ferme
AMBOHIMENA SUD située dans le
Sambirano, berceau de la culture du cacao
à Madagascar.
La méthode de culture qui repose sur
les bienfaits d’un écosystème composé
de grands arbres, ne nécessite aucun
engrais ni pesticide. Un terroir d’excellence,
et des qualités organoleptiques
récompensées d’un Award du « Cocoa of
Excellence » en 2019.
Goût
Ce chocolat à 70% de cacao démarre sur des notes d’agrumes. Le savoir-faire de la ferme Ambohimena Sud révèle des notes de fruits secs et de miel plus rares sur ce type d’origine. Au final, une palette riche et bien équilibrée.
